真正全能料理王？摩飞和Bruno多功能锅对比评测

终于下班了;终于放学了;终于有自己的时间美美地做一顿饭了，但是懒癌又犯了。真希望有一个可以应付多种烹饪的煮饭工具，解救我敷衍了事的饮食，这时候就需要选择一个多功能锅来自私地享受自己最蜗居的生活了。问题来了，目前市面上多功能锅的品牌云集，到底该怎么挑选呢?我们又怎么知道哪款功能齐全，安全、性能更优呢?今天我们PChouse实验室以Morphy和Bruno为代表，通过深度的评测和体验，带给你想要的信息。

　　Part1：对TA们的第一印象

　　整体外观对比

　　先从两者上手的外观说起。初次见面，Morphy给我的感觉就像是一个英国的绅士。贵族红的造型外观，热情洋溢，天生自带一种吸引力，让人忍不住想要靠近。方形双耳样式，典雅大方，气质不自觉地散发出来。

　　说实在的，“日系软妹”用来形容Bruno就最适合不过了。小巧的身形，珍珠白色系的穿衣风格，文艺、清新，也一样获得了年轻消费者的芳心。

　　配件对比

　　虽然刚入手的Morphy的标配只有主机+深锅、蒸格和牛扒盘，但其实已经足够让我玩出很多花样了。更值得一提的是，Morphy的深锅别看TA体积不大，其容量足足达到了2.5L，邀请个三五知己回家刷个火锅那是毫无压力的。

        Bruno就稍微逊色了一点，其标配是：主机+圆形烤盘和平烤盘，小编额外添置的深锅其最大容量也仅有1.5L，只能满足一人食或者两人餐的基本烹饪。

　　Part2：划重点：既人性化又安全

　　手柄对比

　　根据国际3C安规标准，锅具手柄抓握面积应达到30mm²，锅盖手柄周边要大于20mm才能称得上为安全炊具，为此我实测到Morphy的手柄距离锅盖周边有26mm，而Bruno的手柄距离锅盖周边有14mm，从数据可以看到，在操作过程中Morphy的安全系数会比Bruno多功能锅要高点。

　　仔细观察还可以发现，Morphy的手柄是是固定在锅盖上的，而Bruno的手柄则是由内面的螺丝旋转拧紧的，容易松动

　　锅身把手对比

　　把手好不好拿，一试便知道。小编先握住Morphy的把手，上下轻举两次，因为Morphy的锅身把手足够宽，与锅身有一定的距离，可以防止被烫伤。在整个操作过程中，虽然略感有点重量，但是这个锅的表现还是很沉稳，没有随意摇动。

　　小编同样地也将Bruno轻举起来两次，但是由于Bruno的锅身把手比较窄，不太好拿，稍微有点摇晃，如果锅内有滚烫的汤汁的话，有可能会撒出来抑或是烫到皮肤。

　　控制面板对比

　　控制面板两款产品也有很大的不同。Morphy的控制面板是单独分件的，功能区分也十分清晰。而Bruno的控制面板是与机身融合为一体的，设计相对来说比较简陋，但功能还是可以区分出来的。

　　我们再从侧面比较一下这两个多功能锅的控制面板，可以发现Morphy的板面具有一定的倾斜角度，更符合我们的视觉习惯。而Bruno的控制面板由于是在机身上，所以观察起来没有Morphy那么方便。

　　拨杆+指示灯对比

　　Morphy有三档温度调节，插上电源你会发现电源指示灯已亮起，轻轻滑动Morphy的拨杆，会有滑动的感应，加热双指示灯也会随之被点亮。

　　而Bruno有四档可调节温度，插上电源后还需要拨动拨杆，指示灯才会亮起，再而这个单一的指示灯在工作过程中还容易被灭掉。

　　锅身表面工艺对比

　　从深锅的表面处理工艺上看，Bruno锅身采用的是单面喷涂，而Morphy会比较丰富一点，其锅身采用食品级高温油双面喷涂，高端大气，不粘锅，还能有效控制油烟。

　　发热盘对比

　　在发热盘方面，Morphy采用的是一体成型的面式发热盘，发热均匀也易于清洗。而Bruno的底盘则是由隔热铝板和发热管构成，由于发热管是架在铝板上的，所以使用起来会存在一定的安全隐患，并且清洁起来也不太顺手。

　　卷边设计对比

　　细节决定成败。Morphy在细节上也是不敢怠慢的，其烤盘采用卷边设计，放置上发热盘，盘面略高于锅身且覆盖在锅边缘，可以防止食材滴入发热盘。然后小编同样地将烤盘放置上Bruno的锅身，TA竟然是完全嵌入进去的，周边还存在较大缝隙，而且直观可以看到，这个缝隙很容易成为油或者食物屑等东西的藏身地。

　　电源孔位对比

　　两个锅都采用了同类的电源线，但是电源插孔的位置却大不相同。Morphy电源线插孔位于主机后方，而Bruno电源线插孔竟然是位于手柄下方，这让小编感到疑惑，如果电源漏电，不就存在触电的隐患了吗？

　　拿取体验对比

　　无论是使用Morphy还Bruno进行烹饪，更换烤盘是常常会做的事情，那它们更换起来是否方便呢？我们也来体验一下吧。可以看到，Morphy的烤盘有凸边，使用时高出底座，可以轻松拿起。

　　而Bruno的烤盘无凸边，直接嵌套在底座内部，更换或者清洗烤盘需要用木勺翘起才能取出，比较麻烦，而且取出时还容易卡壳。

　　Part3：试问做饭哪家强?

　　预热测试对比

　　你是否也会常常碰到这种情况，在打火锅的时候，要是遇到不给力的锅具，总会眼巴巴地坐着干等着水预热。为此，小编现场取来等量的1L水，分别装入Morphy和Bruno多功能锅中，测试TA们预热所需要的时间。

　　实测得到，Morphy在1分30秒时，底下已经有水泡形成；在3分40秒时，已有微微的烟雾冒出，可以看出其已预热完成。而Bruno在3分50秒时，底下才有水泡形成，在6分30秒时，已有微微的烟雾冒出，时间上比Morphy要久一些。

　　食物效果对比

　　一口好锅，除了有一副好皮囊以外，还需要有一颗会做饭的有趣灵魂。集我们部门吃货们的综合意见，小编决定分别对着两口锅进行炸丸子、煮火锅的烹饪体验。

　　One：炸丸子体验对比

　　为了公平起见，我为这两口锅分别准备了24颗同等质量的墨鱼丸进行对比体验。事不宜迟，我们先来看看Morphy的表现吧。

　　首先，调节档位至最大档，然后为丸子烤盘刷上一层油，待你听到油噗滋噗滋地响的时候，说明烤盘已预热完成。可以放入墨鱼丸啦~小编先将其中12颗墨鱼丸依次放入盘中，利用筷子进行翻转。

　　不到5分钟，烤盘左边的12颗丸子已经煎好了，表面呈现出金黄色，为了继续测试其长时间煎烤是否会出现烤焦的现象，小编就不把它们夹出来了。接着，我们将剩下的12颗墨鱼丸也放入烤盘中。

　　5分钟后，烤盘右侧的12颗丸子也煎好了，小编先调节档位至中档，再观看其表面，同样也呈现出迷人的金黄色，令人惊喜的是，左侧的12颗丸子竟!然!还!没!糊!表面呈现的颜色与右侧的12颗丸子并无太大的差别，实在是很优秀呀~我想这应该得益于它受热均匀的发热盘吧。

　　弱弱问一句，你是不是也想尝一口呢？没人回答，那小编代你们尝尝吧，外酥里嫩，口感有嚼劲，实在是太好吃啦，还未端上楼分享给部门的小伙伴，已经被同在一个评测室内的孩子瓜分了。

　　那Bruno的表现又会如何呢？我们拭目以待吧。同样地，我们也将档位调节至最大档，为丸子烤盘刷上一层油，将一半的墨鱼丸放入盘中

　　可以看到，由于Bruno采用的是发热管发热，受热不均匀，靠近发热管位置的墨鱼丸有点烤焦的倾向，而未靠近发热管的墨鱼丸还呈现白色的未熟状态。我们将档位调节至低档运行，将剩余的12颗墨鱼丸也放置入烤盘中。

　　5分钟后，右侧的墨鱼丸还未完全熟透，但是左侧的墨鱼丸已经有几颗呈现焦状了。

　　摆盘出来，其实卖相也还OK，尝了一口，对比之下，小编觉得味道稍逊色于Morphy，当然口味上的偏好也是比较主观的，大家见仁见智了。

　　Two：煮火锅体验对比

　　接下来，小编将玉米、萝卜、番茄、鱿鱼圈、秀珍菇、小白菜和火锅底料拿出来，对TA们进行煮火锅体验。

　　首先，小编把等量的水倒入这两个锅中，将温度档位都调节至最大档，看看哪个锅最先将水烧开。

　　6分钟后，Morphy率先将水煮沸。Bruno不甘落后，又过了3分钟，终于也将水煮沸了。

　　为了防止喷溅，小编先将火候调节至最小档位，再将食材分别放入两个锅中。

　　经过一段时间的炖煮，终于可以开涮了。不可否认的是Morphy和Bruno煮出来的火锅看起来都挺有食欲的。

　　唯一不同的就是，Bruno在火锅烧开后，虽然表面还是有点微微沸腾，但是实际上其自动控温已经停止了加热，需要重新启动才能继续加热，而Morphy还是自动持续稳定地保持着温度。

　　Part4：我有你没有的蒸煮功能

　　蒸包子体验

　　除了煎、烤、烙、炖、煮的食物效果不错，任性的Morphy还顺带把蒸煮的活也给干了，不具备这个功能的Bruno采取观望的态度。

　　为了证明Morphy这个蒸煮功能也同样优秀，小编挑选了包子对其进行测试。首先，我们先将三杯水倒入深锅中，放上蒸盘盖上锅盖，将温度调节至最高档，等待水煮沸。

　　3分钟后，打开锅盖，锅内有烟雾冒出，说明水煮沸了，小编将8个奶黄包放到蒸盘上，盖上锅盖，开始蒸包子。

　　12分钟过后，关火，打开锅盖，可以看到包子都蒸熟了，而且每一个看起来都喧软白嫩的，味道应该很不错。

　　掰开一看，包子里的流沙奶黄馅儿也快流出来了。　　在蒸包子的过程中，小编也对其进行了耗电量测试，实测所用时间为15min，累计用电量为0.07kwh，可见TA的蒸煮功能真的很省电。

　　Part5：清洁能力大PK

　　发热盘清洗对比

　　涮完美味的火锅之后，我们也希望能有一个舒心的打理过程，接下来我们就来看一下Morphy和Bruno这两个发热盘的洁净程度吧，可以看到，Morphy的发热盘几乎没有沾到什么油渍，而Bruno的发热盘稍微沾上了几滴火锅底料。

　　为此，小编拿起沾湿的布先对Bruno的发热盘进行清洁，可以看到，由于发热管架在铝板中央，有一些死角清洁起来不是很方便。

　　而Morphy的发热盘因为没有沾上什么油渍，所以小编礼貌性地轻轻擦拭就很干净了。

　　深锅清洗对比

　　烤盘的清洗才是整个清洁过程中最繁重的工程。小编现场用洗洁精对这两个深锅进行冲洗。

　　在清洗的过程中，小编的体验感受是，这两个锅清洗的难易程度比较接近，在同一个水平上。